16/11/2023

22.11.23 - WINE DINNER CLUB #2 avec Umani Ronchi

Pour cette seconde édition, nous sommes très heureux de recevoir le domaine Umani Ronchi.
Vignoble de l'année 2024 selon le célèbre Gambero Rosso, Umani Ronchi compte parmi les plus grandes propriétés italiennes.
C’est à proximité de la ville de Cupramontana, cœur historique du Verdicchio Classico, que débute il y a plus de 60 ans l’aventure Umani Ronchi.
Depuis ses débuts, Umani Ronchi a fait le choix de revaloriser des cépages traditionnels de la côte adriatique tels que le verdicchio, le rosso conero ou le montepulciano. Le vignoble est très sensible au développement durable ainsi qu’à la valorisation de la production artisanale locale.
Aujourd’hui, le domaine cultive 210 hectares de vignobles en agriculture biologique, dans un profond respect de son terroir et des personnes.
Représenté par ses ambassadeurs, le domaine nous fera déguster ses flacons les plus précieux en accord avec un menu dégustation en 5 étapes imaginé par notre chef.
Vos émotions gustatives seront sollicitées de l'apéritif jusqu’au vin de dessert.
 
Au programme:
Nos cicchetti de bienvenue
???? Bulles surprise
Saint-Jacques en cru, pomme et céleri
???? Casal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2020
Truite, amande, amour
???? Plenio Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva 2021
Canard sauvage, café, vanille et ail noir
???? Cùmaro Conero Riserva DOCG 2016
Biche, poire aux airelles, plate de Florenville
???? Campo San Giorgio Conero Riserva DOCG 2018
Agrumes, yaourt, huile d'olive
???? Maximo Marche Bianco IGT 2020
 
Frais de participation: 150€ par personne


 
Nombre de places très limité.
14 et 15.02.25 - Menu Saint-Valentin

Découvrez notre menu proposé ces 14 et 15 février 2025

 15 & 16.11.24 - Menu Forêt

Découvrez au Baci en exclusivité et en édition limitée notre Menu Forêt. L'automne fait son retour dans nos contrées, ce moment de l'année où la nature change, évolue et se mue pour l'hiver. Nous vous invitons à une balade dans les bois, un voyage des sens

 24.09.24. Baci chez Umani Ronchi à Ancône

Nous avons le plaisir d'être invités par nos amis de chez Umani Ronchi pour un Wine Dinner d'exception au sein du Grand Hotel Palace à Ancône en Italie. L'occasion rêvée de visiter cette région exceptionnelle le temps d'un mid-week
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